Cocinamos brochetas de pollo a la parrilla con el chef Jorge García


El origen de la palabra brocheta proviene del francés. Una brochette es la barra metálica, o en nuestro caso un palito de madera lo suficientemente largo, que se utiliza para atravesar un animal y asarlo al fuego.

El Chef Jorge García nos enseña en esta receta, cómo preparar unas Brochetas de fajitas de pollo a la parrilla, acompañadas de nopales y una ensalada de elote.

Ingredientes:

  • Muslos de pollo
  • Jugo Maggi ®
  • Tomate
  • Jalapeño
  • Cebollín
  • Elote
  • Chile morrón
  • Limón
  • Nopal
  • Pimienta
  • Sal
  • Cilantro
  • Salsa Tipo Inglesa Crosse & Blackwell ®
  • Chiles
  • Aceite de oliva
  • Refresco de cola
  • Salsa de Soya Maggi ®

Instrucciones:

Marinado

  • Marina el pollo con Salsa de Soya Maggi ®, pimienta, sal, aceite de olivo, un puño de chiles, refresco de cola y Jugo Maggi ®
  • Coloca este marinado en una bolsa de plástico
  • Paso siguiente: deposita esta bolsa en un bowl con hielos o mételo en tu refrigedor

Nopales

  • Cortamos los nopales en cuadritos
  • Le agregamos sal fina

Ensalada de elote

  • Desgrana el elote
  • Corta la cebolla, chile morrón, jalapeño y tomate en cuadritos
  • En un bowl mezcla: elote, chile morrón, jalapeño, tomate
  • Agrega cilantro picado
  • Añade unas gotas de limón, aceite de olivo y sal
  • Agregas los nopales que previamente ya estaban encurtidos
  • Revuelves todos los ingredientes

Brochetas

  • Corta el pollo en tiras y colócalas en los palos de madera
  • Coloca las brochetas sobre la parrilla
  • Agrega Jugo Maggi ® sobre las brochetas

Emplatado

  • Haz una línea de ensalada de elote sobre el plato
  • Acomoda las brochetas de fajitas de pollo arriba de la ensalada de elote
  • Adorna con hojas de cilantro y láminas de cebolla
  • Agrega unas gotas de limón y Salsa de Soya Maggi ®

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